La ricetta Formaggella vegana speziata al Pimento e Sumac nasce da un’intensa esplorazione del gusto, con la volontà di riprendere la sapidità del formaggio tradizionale in chiave vegana.
Tipica delle moderne cucine creative, questa formaggella si presta a diverse occasioni: da aperitivo a cena, da snack a condimento. Il suo sapore pieno e leggermente piccante, dato dal cocktail di pimento e sumac, conquista i palati e si accompagna perfettamente a verdure, pane o crackers.
Per prepararla, seguire questi semplici passaggi:
- Frullare gli anacardi con il latte di soia fino a ottenere una crema liscia.
- In un pentolino, scaldare l’olio e rosolare il sumac e il pimento tritato finemente.
- Aggiungere la crema di anacardi, il sale e la maizena, mescolando continuamente fino a che la miscela non si addensa.
- Spandere il composto in stampini monoporzione o in una tortiera rettangolare foderata con carta da forno.
- Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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