Ingredienti per Foresta incantata di riso soffiato, cocco e cioccolato bianco
- agar agar
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cocco
- coloranti alimentari
- farina di cocco
- gelatina
- latte
- mandorle
- mascarpone
- panna fresca
- riso soffiato
- tè verde
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Foresta incantata di riso soffiato, cocco e cioccolato bianco
Descrizione della preparazione
Per creare questa deliziosa Foresta incantata, iniziamo preparando il riso soffiato: sbucciamo la vaniglia e ne estraiamo il polline con un coltello. Uniamo il latte, la gelatina e lo zucchero, e lasciamo cuocere il tutto a fuoco lento, poi mescoliamo il cioccolato bianco setacciato e lo zucchero a velo. A questo punto, mescoliamo l’agar agar con l’acqua e lo uniamo al composto per aumentare la consistenza.
Dopo una prima insaporizione della nostra crema di cocco, facciamo riposare e poi diviniamo questa sottile crema poi la teniamo nel freezer sino a l’adesione al tegame. Per decorare, si possono aggiungere mandorle a forma di foglie, mentre per creare il colore verde, utilizzo soltanto 0,8 ml di colorante alimentare verde. La vera protagonista di questo piatto è proprio la Foresta incantata, preparata con gelatina e cocco.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare il composto di gelatina e latte.
- Unire il cioccolato bianco e zucchero a velo al composto.
- Aggiungere l’agar agar e mescolare bene.
- Lasciare riposare il composto per circa 2 ore.
- Divinare la crema di cocco e tenere nel freezer.
- Decorare con mandorle a forma di foglie e colorante alimentare verde.
- Servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.