La ricetta Fonduta al cioccolato è una creazione golosa e raffinata che nasce nella regione piemontese, terra di dolci e dessert famosi in tutto il mondo. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e contrastanti, come il bitter del cacao e il dolce del cioccolato, che si fondono in un tutto unico e armonioso.
In Piemonte, la Fonduta al cioccolato è tradizionalmente servita durante le festività invernali, come forma di omaggio alla tradizione e allaospitalità.
Inizia sciogliendo 200 g di cioccolato in un pentolino a bagnomaria, mescolando costantemente per evitare che si formi la crosta.
- In un’altra ciotola, mescola 200 g di mascarpone con 2 tuorli d’uovo, 1 cucchiaio di zucchero e la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungi poco alla volta 100 ml di latte, mescolando bene per evitare grumi.
- Unisci la crema al cioccolato fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Infine, aggiungi 2 cucchiai di farina 00 e 1 cucchiaio di cacao amaro, mescolando bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
