La ricetta Fonduta al cioccolato è una crema deliziosa e versatile che può essere utilizzata come farcia per le torte, per coprire una base di crostata o spalmata sui biscotti. Questa ricetta è ideale per ogni tipo di dolce e può essere gustata in molti modi diversi, come ad esempio a cucchiaiate o accompagnata da strati di panna montata e biscotti sbriciolati.
La Fonduta al cioccolato presenta sapori intensi e decisi, con il cacao amaro che dona una nota robusta e il limone che aggiunge un tocco fresco. Questa crema può essere preparata in pochi minuti e non richiede il raffreddamento in frigorifero, quindi è subito pronta per essere gustata.
- Inserite il latte in un pentolino e portatelo a bollore con la buccia del limone.
- In una terrina, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e chiara.
- Incorporate la farina e il cacao setacciati insieme poco per volta, mescolando fino ad ottenere un composto morbido.
- Versate il latte nella terrina della crema, amalgamando bene i due composti e ponete il pentolino sul fuoco.
- Mescolate continuamente finché la crema sarà diventata densa, quindi unite il mascarpone a temperatura ambiente.
- Versate la crema all’interno di una ciotola e lasciatela raffreddare.
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