La ricetta Fondente al cioccolato con ganache e lamponi è un piatto che combina sapori intensi e delicati, originario della tradizione pasticcera europea. Questo dolce è caratterizzato da un fondente al cioccolato fondente, accompagnato da una crema ganache e dai lamponi freschi, che donano una nota di freschezza e acidità. Solitamente viene gustato come dessert in occasioni speciali o come trattamento speciale per gli amanti del cioccolato.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per il fondente al cioccolato, imburrandola e spolverandola con la farina.
- Mischia insieme il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero e le uova, aggiungendo l’aroma di rum e la vanillina, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nella teglia preparata e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando il fondente è cotto ma ancora umido.
- Prepara la ganache sciogliendo il cioccolato fondente con la panna da montare e un pizzico di sale, aggiungendo un po’ di rum per insaporire.
- Una volta che il fondente è freddo, coprilo con la ganache e disponi i lamponi freschi sopra.
- Servi il Fondente al cioccolato con ganache e lamponi con una salsa di lamponi a parte, per un tocco di dolcezza e freschezza in più.
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