Ingredienti per Foglie di vite ripiene con carne (lahma a waraqa)
- cannella
- cipolla
- foglie di vite
- patate
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Foglie di vite ripiene con carne (lahma a waraqa)
La ricetta Foglie di vite ripiene con carne (lahma a waraqa) è un piatto mediterraneo popolare in molti paesi dall’Europa all’Asia. Si caratterizza per il ripieno di carne a base di macinato, spezie e verdure, avvolto in delicati fogli di vite freschi o in conserva. Il gusto è intenso, un mix di sapori dolci, piccanti e aromatici che si uniscono perfettamente alla tenerezza dei fogli di vite e al tocco di freschezza dei ripieni. Tradizione vuole che le foglie di vite ripiene siano servite calde, accompagnate da yogurt intero, insalata o riso.
- Lava accuratamente le foglie di vite, eliminando le parti più dure.
- In una padella, soffriggi la cipolla trita con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non sarà dorata.
- Inserisci le patate lesse e schiacciate, i pomodori tritati, il prezzemolo tritato, la cannella, il pepe nero e sale.
- Mescola bene bene e lascia insaporire.
- Riempi ogni foglia di vite con un cucchiaio abbondante di ripieno.
- Arrotola le foglie di vite e disponile ordinatamente in una pirofila.
- Condite con acqua calda e sale, e cuoci in forno a 180 gradi per circa un’ora.
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