La ricetta Foglie di borragine in pastella
Il piatto delle Foglie di borragine in pastella è un classico della cucina italiana, originario del Nord Italia. Il gusto delicato delle foglie di borragine, unito alla crema densa e satinata della pastella, è un’abbinazione affascinante e deliziosa. Il piatto viene solitamente gustato come antipasto o come piatto unico leggero, in occasione di cene festive o numerose.
Preparazione
- Innaffia le foglie di borragine con acqua gassata e procedi a tritarle finemente con le arachidi.
- In un recipiente, miscela la farina e la farina 00 con l’olio di semi di girasole e un pizzico di sale.
- Aggiungi le foglie di borragine tritate alla crema di pastella e mescola bene.
- Porta la mistura a ebollizione in un pentolino, quindi abbassa la fiamma e cuoci per circa 10 minuti.
<liincible lentamente la birra chiara con la pastella preparata e mescola fino a ottenere una crema lattescente.
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