La ricetta focaccine veloci alla farina di segale e semi misti è una soluzione pratica e versatile, ideale per accompagnare salumi, formaggi o fette di salmone affumicato. Morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno, si distinguono per il sapore rustico delle farine integrali e la nota dolce delle zucche e dei semi. Si preparano in pochi minuti e si conservano a lungo, perfette per un aperitivo domenicale o un veloce spuntino. La farina di segale apporta una consistenza compatta, mentre i semi di lino, zucca e lino aggiungono croccantezza e benessere.
- Settare una ciotola, mescolare 200g di farina di segale con un pizzico di lievito istantaneo per torte salate, un pizzico di sale fino.
- Aggiungere 2 cucchiai di semi misti, poi incorporare 140g d’acqua tiepida e 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
- Impastare finché non si ottiene una consistenza morbida ma non appiccicosa, aggiustando con altra acqua se necessario.
- Stendere l’impasto al mattarello a circa mezzo centimetro di spessore e tagliare con un coppapasta.
- Raschiare le focaccine su una placca foderata con carta forno, spennellare con una miscela di olio rimasto e acqua.
- Spolverare con sale fino, semi di zucca salati e altri semi misti, poi infornare a 220°C per 10-15 minuti.
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