Focaccine soffici con olive, cipolla e pancetta

La ricetta Focaccine soffici con olive, cipolla e pancetta è un classico della tradizione italiana, particolarmente diffusa in ambito rusticano. Questo piatto unisce sapori e profumi mediterranei. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack durante le riunioni informali.

Le Focaccine soffici con olive, cipolla e pancetta richiedono pochi ingredienti facilmente reperibili: cipolla, farina00, farina manitoba, lievito di birra, olio, olio d’oliva extra-vergine, olive, pancetta, rosmarino, sale e zucchero.

• Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con un po’ di zucchero.
• Mescola le due farine e il sale in una grande ciotola.
• Aggiungi l’olio e l’acqua con il lievito sciolto, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
• Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato.
• Nel frattempo, soffriggi la cipolla e la pancetta in padella con un po’ di olio.
• Aggiungi le olive e il rosmarino e continua a soffriggere per qualche minuto.
• Dividi l’impasto in piccole palline e stendile leggermente.
• Metti le palline in una teglia da forno e copri con il composto di cipolla, pancetta e olive.
• Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti.

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