Focaccine morbide

La ricetta Focaccine morbide è un classico della tradizione italiana. Queste piccole focacce, soffici e irresistibili, sono un piacere semplice ma appagante, simbolo della convivialità e della genuinità della cucina italiana. Si gustano tradizionalmente come aperitivo, accompagnate da salumi e formaggi, o come stuzzichino per l’happy hour.

• In una ciotola capiente, sciolgi il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
• Unisci le farine setacciate, sale e il lievito sciolto per ottenere un impasto omogeneo.
• Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungine un po’ di farina o latte per ottenere la consistenza desiderata.
• Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1-2 ore).
• Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in piccole porzioni (circa 100 g l’una).
• Dalla metà delle porzioni, ricava un impasto più sottile, mentre dall’altra metà forma dei grissini.
• Disponi le focaccine sulla teglia foderata da carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.

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