La ricetta Focaccine Morbide è una soluzione ideale per quando si ha voglia di qualcosa di diverso dal pane o dalla focaccia classica del fornaio. Questo piatto è perfetto come sostituto del pane o come idea diversa per l’antipasto, da farcire con i salumi e salsine preferiti. Le Focaccine Morbide sono morbidissime e possono essere preparate in soli 20 minuti.
Per preparare le Focaccine Morbide, seguite questi passaggi:
- In una ciotola, mescolare 200 grammi di farina per pizza a lievitazione istantanea, 3 cucchiai di ricotta o philadelphia o robiola, 3 cucchiai di olio Extra Vergine d’Oliva e acqua.
- Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo con le mani per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Formare una palla e farla riposare per 10 minuti.
- Stendere l’impasto a uno spessore di circa 1 cm e ritagliare dei cerchi di 6 cm con un coppa pasta, oppure formare una biscia, tagliare delle fettine e schiacciarle con le mani formando dei cerchi.
- Scaldare bene una padella antiaderente o una piastra in ghisa, abbassare il fuoco e posizionare sopra le focaccine.
- Controllare e girare le focaccine quando la parte sottostante sarà diventata ben dorata.
- Verificare la cottura aprendo una focaccina; se l’interno sembra ancora crudo, rimettete le due metà sulla piastra con la parte interna più cruda verso il basso.
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