La ricetta Focaccine di semola “scrocchiarelle” con patate e pomodorini è un classico della cucina italiana, originario del centro Italia. Il piatto ricorda i sapori della campagna, con il profumo del rosmarino e l’amarezza del pomodorino. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, adatto a ricreare momenti di convivialità e relax.
Per preparare queste deliziose focaccine, procedete così:
- Ancora la farina con il lievito e lasciatela lievitare per un’ora.
- Fate il panetto e portate il lievitato alla semi-dolcezza.
- Aggiungete l’olio, l’origano e il sale, mescolando bene.
- Dividete la pasta in 4-6 parti e fate dei pallini.
- Stendete ogni pallino con il matterello.
- Aggiungete un cubetto di patata e un pomodorino a testa, facendoli ricadere nel centro.
- Fagate l’impasto leggermente intorno ai pomodorini e le patate.
- Infornate le focaccine in forno caldo a 220°C per 15-20 minuti.
- Sfornate e servite tiepide.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
