Ingredienti per Focaccine di patate farcite cotte in padella
- broccoli
- fecola di patate
- focaccine
- formaggio grattugiato
- formaggio provola
- mozzarella
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Focaccine di patate farcite cotte in padella
La ricetta Focaccine di patate farcite cotte in padella
Queste deliziose focaccine di patate farcite cotte in padella sono un piatto tipico delle tradizioni italiane, in particolare delle regioni del Centro-Nord. Il sapore intenso delle patate, combinate con il croccante della focaccia e l’elegante del formaggio, le rendono un piatto ideale per essere serviti come stuzzichino o come contorno principale. Sono comunemente gustate in occasione di vacanze o in occasioni speciali.
- Preheat il forno a 200°C (400°F). Sbuccia e taglia 2-3 patate a dadini e fatele cuocere in acqua salata per circa 15-20 minuti, fino a quando non sono morbide. Sgocciolate e fatele raffreddare.
- Raccomanda il miele in una ciotola e unitevi le patate raffreddate, facendo attenzione a non frantumarle. Aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, sale e una spolverata di formaggio grattugiato.
- Raschiate la focaccia e tagliate-la in striscioline. Distribuite la farcitura mista su ogni strisciolina di focaccia, lasciando un margine da parte e dall’altra delle strisce. Inserite un ciuffetto di mozzarella e una pezzetta di formaggio provola al centro di ogni strisciolina.
- Aprire una padella da cucina di circa 24 cm (10 in) di diametro e scaldarla su fiamma media-alta. Aggiungete un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e scorate le focaccine per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non sono croccanti e belle dorate.
- Completate la bollitura con del broccolo intatto e servite. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
