La ricetta Focaccine con farina di ceci è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario dell’Italia meridionale. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore leggero e delicato, con un tocco di croccantezza grazie alla farina di ceci. È spesso servito come antipasto o come snack durante le feste e le ricorrenze.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede solo alcuni ingredienti base. Ecco i passaggi principali:
- Miscela le farine di ceci, di riso e di grano in una ciotola capiente, aggiungendo sale e zucchero.
- Aggiungi il latte tiepido e il lievito di birra, mescolando bene fino a formare un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Preleva delle porzioni di impasto e forma delle focaccine, lasciandole lievitare per altri 30 minuti.
- Creta le focaccine con olio e pane grattugiato, aggiungendo un po’ di rosmarino tritato.
- Cuoci le focaccine in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
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