è il piatto perfetto per coloro che amano il richiamo sapido dell’Italia, il sapore ricco dell’oliva e la leggerezza che solo le focaccine riescono a trasmettere. Questo è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente adatto a tutte le occasioni in cui vogliamo godere di un momento di pace, lontani dal caldo delle cucine e dalla confusione del mondo esterno.
Ricetta che vi porterà a creare questa focaccia:
- Unisci farina, farina 00, lievito di birra, e zucchero di canna in un grande contenitore; mescola bene per aver tutto. Nel frattempo riscalda in cucina l’olio di oliva, unisci il burro e la margarina e mescola bene.
- Fai in modo che il tutto si unisca accuratamente. Procedi con la fuoriuscita di aria, ovvero, mescola il composto a lungo fino a quando diventa una gran massa liscia.
- Aggiungi il sale al composto e continua la miscelazione fino a quando sai di aver unito il sale in modo completo. Versa il composto in una terrina e coprilo con un panno. Nascondi la terrina per circa un paio d’ore. Dopo questo raggrucchia le tue mani e manipola questa focaccia.
- Aggiungi un buon pizzico di olio e se ci sono delle ammaccature copirele con olio che per maggiore sicurezza torba ben riscaldato; infine metti fuori il pizzo a raffreddare.
- Nel frattempo, metti l’olio caldo in un recipiente, aggiungi il pizzico di olio, le cipolle, il rosmarino, il basilico, sali e pepe. Mescola. Aggiungi la focaccia – continua a rimescolare e inizia il processo di apertura delle focaccine.
- Aggiungi le focaccine ad un tegame e mettile all’interno del forno. Lasciale raffreddare di 10 minuti per poterle slottare o a vostro piacimento.
- Slotta le focaccine, mettine un tocco di olio e slottale nuovamente. Mettile in una terrina, coprite di coperchio. Infine lasciatele una notte per poterle rammollire come il pane.
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