Focaccine alla birra (15 minuti cotte in padella)

La ricetta Focaccine alla birra (15 minuti cotte in padella)** è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, particolarmente apprezzato nelle aree della Valle d’Aosta e dell’Alto Adige. Queste deliziose focaccine sono realizzate con birra, farina e lievito, conferendo loro un sapore leggermente amaro e un profumo intenso. Sono spesso servite come street food o come accompagnamento ad un buon vino rosso o birra. La loro versatilità e facilità di preparazione le hanno resse un piatto popolare in tutto il territorio nazionale.

Preparazione della ricetta:

Inizia mescolando la farina, la farina 00 e lo zucchero in una ciotola grande. Aggiungi il lievito attivo e mescola fino a farlo assorbire completamente. Aggiungi una parte di birra chiara e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma un panetto e lascialo lievitare per circa 30 minuti. Dopo la lievitazione, stendi l’impasto a forma di cerchio equivalente a circa il doppio del diametro della padella. Utilizza metà dell’impasto e ripiega l’altra metà su se stessa.

Cospargi l’esterno con sale, poi aggiungi un altro velo di olio d’oliva sul dorso della focaccine.

Versa un velo sottile di olio d’oliva su una padella a bassa temperatura. Dopo questo procedimento, non deve esserci troppo olio in padella. Metti la focaccine nella padella e cuoci su entrambi i lati per circa 10-15 minuti o fino a doratura.

Ripeti il procedimento con il resto dell’impasto per ottenere otte fette. Cospargi il resto di focaccine con pepe q.b e metti da parte.

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