La ricetta Focaccine al pepe nero e rosmarino cotte in padella, piatto di origine italiana, è un classico della cucina napoletana. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e la sua crosta croccante. È solitamente gustato come antipasto o aperitivo, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.
Ingredienti: farina, lievito, lievito di birra, olio, pepe nero, rosmarino, sale, zucchero
- Cruda le farine e gli aromi, poi aggiungi il lievito e lo zucchero; mescola.
- In una padella, scalda l’olio e poi aggiungi il pepe nero e il rosmarino; cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi il sale e mescola bene. Aggiungi la miscela alla farina precedentemente cruda e mescola.
- Ammorra l’impasto aggiungendo acqua utilizzandolo poco alla volta, in modo da ottenere una compatta e elastica pergamena d’impasto senza farla diventare troppo molle.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo durante 1-2 ore, a seconda delle condizioni ambientali.
- Dividi l’impasto 8 parti uguali e modella ciascuna in un piccolo sacchetto di ciambella.
- Friggi le focaccine in una padella con un filo d’olio, girandole con una palettina per rendere cotto il lato secondo.
- Una volta cotte, lascia raffreddare le focaccine su un foglio da forno.
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