La ricetta Focaccine ai cereali e ketchup cotte in padella unisce il sapore rustico dei cereali al gusto intenso del ketchup, arricchito dal profumo del rosmarino. Queste focaccine, morbide e leggermente salate, si distinguono per il contrasto tra la doratura esterna e l’impasto umido e aromatico. Solitamente servite calde, sono perfette da gustare con un filo di ketchup spalmato, per esaltarne il sapore e renderle irresistibili.
- Inserire nella planetaria le farine ai cereali, la farina 00, lo zucchero, il lievito di birra, l’olio, il ketchup e il rosmarino tritato.
- Avviare il miscelatore e aggiungere gradualmente l’acqua fino a ottenere un impasto compatto.
- Lavorare l’impasto finché non raggiunge il grado di incordatura; formare un panetto e lasciarlo lievitare, coperto, per 3 ore.
- Estrarre il panetto dal recipiente, poggiarlo su un piano infarinato e stenderlo manualmente fino a uno spessore sottile.
- Utilizzare un coppapasta circolare per ritagliare le focaccine e disporle su una teglia, lasciando spazio tra una e l’altra.
- Riscaldare una padella antiaderente, posizionare le focaccine al suo interno con il coperchio chiuso, cuocendole per 5 minuti per lato.
- Verificare che siano dorate su entrambi i lati e servirle immediatamente, calde.
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