La ricetta FOCACCINE AI CEREALI CON PECORINO, LARDO E FICHI è un piatto unico o uno sfizioso antipasto che vi conquisterà con la sua fragranza e leggerezza. Queste focaccine sono un invito a tavola, dove i sapori del pecorino, lardo e fichi si uniscono in armonia, regalando un’esperienza gustativa unica.
Per preparare queste delizie, seguite i seguenti passaggi:
- Fate sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida in una ciotola ampia.
- Mescolate la farina con il lievito sciolto.
- Unite poco alla volta l’acqua rimanente, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e il sale.
- Amalgamate gli ingredienti, trasferiteli su una spianatoia e continuate ad impastare fino a formare una palla liscia e omogenea.
- Trasferite l’impasto in un’altra ciotola capiente ben oleata e chiudete bene con la pellicola trasparente.
- Mettere in frigorifero per 24 ore.
- Accendete il forno alla max potenza e tagliate a fette sottili il pecorino.
- Oliate delle piccole teglie dal diametro di 15 cm circa e adagiate un poco di impasto lievitato.
- Allargate l’impasto con le dita unte di olio evo e lasciate riposare per circa mezz’ora.
- Adagiate alcune fette di pecorino e infornate per circa 10 minuti, aggiungete qualche fettina di lardo e fate cuocere ancora qualche minuto.
- Tagliate a spicchi i fichi, adagiateli sulle focaccine.
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