La ricetta Focaccina con ciliegini di lievito madre è un piatto tradizionale delle cucine nostrane, tipicamente accompagnato da vini rossi corposi. Si tratta di un piatto semplice, ma ricco di sapori e aromi, che trovano la loro origine nei sapori del pane e della lievitazione. La focaccina con i ciliegini di lievito madre è un piatto che si gusta spesso all’interno di un’atmosfera rilassata, come in un angolo di casa o in un piccolo ristorante.
- Unisci 500 grammi di farina, 100 grammi di lievito madre con acqua e lo zucchero per formare l’impasto parentale.
- Lascerai l’impasto lievitare per circa 4-5 ore in un ambiente caldo.
- ammolla l’impasto, formane delle palle e lasciale sfogliare per poi stenderle a camicia.
- Fodera una teglia con del pane grattugiato, spalma un sottile strato di olio e condisci con un velo di peperoncino piccante.
- Posiziona le tue camicie sulla teglia e lascia lievitare l’impasto per la terza volta prima di infornarlo.
- Se vuoi puoi cospargere con dei ciliegini spalmati con aglio e olio, oppure con olio al peperoncino.
- Inforna la focaccina per circa 20 minuti nella parte inferiore del forno, a 420 gradi per poi servirla calda.
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