La ricetta Focaccia veloce ai funghi e formaggio è una creazione perfetta per chi cerca un pasto rapido e sfizioso. Questo piatto si distingue per la sua preparazione velocissima, l’assenza di lievitazione e la presenza di pochi ingredienti, rendendolo ideale per chi ha problemi di intolleranze al lievito chimico. E non è tutto: può essere consumato subito oppure conservato in anticipo e portato in giro per picnic e scampagnate.
Descrivendo la ricetta, possiamo dire che si tratta di una focaccia morbida e saporita, perfetta per essere gustata in qualsiasi momento. I funghi champignon e il formaggio robiola sono i sapori principali di questo piatto, che si accompagnano bene al trito di prezzemolo e al pepe nero. La focaccia veloce ai funghi e formaggio è un piatto ideale per un antipasto o un buffet sfizioso.
Per preparare questa ricetta, segui questi passaggi:
- Inizia a radunare la farina, il bicarbonato e l’olio extravergine d’oliva in una ciotola della planetaria o una terrina.
- Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso, aggiungendo gradualmente il latte, l’acqua e il sale.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e fai riposare circa un quarto d’ora.
- Stempera la robiola con il latte in una tazza, salandola e mettendola da parte.
- Trasferisci l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e dividerlo in due.
- Appiattisci ogni porzione di impasto con un matterello per ottenere due dischi di pasta di 28 cm di diametro.
- Trasferisci i dischi di pasta su due padelle antiaderenti e cuoci a fiamma bassa fino a quando la focaccia non risulta leggermente dorata.
- Gira la focaccia sull’altro lato e cospargi con la robiola, i funghi trifolati, una macinata di pepe nero e il prezzemolo tritato.
- Copri la focaccia con un coperchio e continua la cottura a fiamma bassa per alcuni minuti.
- Servi la focaccia subito o trasferiscila su un piatto e coprila a campana con un piatto rovesciato per conservarla morbida.
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