La ricetta Focaccia soffice con pomodorini e olive è una vera delizia. Originaria del sud Italia, questa focacca è un piatto tradizionale che si gusta particolarmente in estate, quando i pomodorini sono maturi e i sentori del sud sono più forti. Il suo gusto è caratterizzato dalla fusione dei sapori più semplici: il fresco degli olive, il dolce dei pomodorini e la fragranza dell’origano. È un piatto semplice, ma denso di storia e cultura.
- Innaffia con acqua tiepida 250 ml di farina e lascia riposare per 10 minuti, mescolando ogni 5 minuti.
- Mischia farina 00, farina manitoba, lievito di birra, zucchero e sale.
- Aggiungi l’olio e mescola il tutto fino a ottenere un panetto liscio.
- Lascia lievitare per 1 ora.
- Raschiare il panetto e stendilo in una sfoglia
- Spolvera con origano e disponi gli olive.
- Sporgi le pomodorini precedentemente tagliati a metà.
- Bagna con un po’ d’olio.
- Cuoci in forno caldo a 200°C per 30 minuti.
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