La ricetta Focaccia soffice con impasto di patate
La focaccia è un piatto tradizionale italiano, originario della Liguria e della Toscana. La sua versatilità e il suo sapore unico la rendono una delle pietanze più apprezzate del mondo. Questa versione soffice e golosa è particolarmente deliziosa, grazie all’impasto di patate che le dona un sapore delicato e un aspetto appetitoso.
Preparazione
- Prendi 500 grammi di farina e mescolala con 20 grammi di lievito e 1 cucchiaio di sale grosso.
- Mixerai l’impasto per 10 minuti, prima di aggiungere 300 grammi d’acqua e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine. Mescola bene ogni volta che aggiungi un ingrediente.
- Sofistica l’impasto con 2 patate lessate e pestate e 1 cucchiaio di zucchero.
- Stendete l’impasto sulla superficie di un piano di lavoro infarinato e lavoratelo per 10 minuti, prima di formare un ago.
- Schema l’impasto in due parti uguali e condivideteli in due tegami da 20 cm di diametro.
- Spalmate ognuna delle due metà con 1 cucchiaio di yogurth e un mucchio di rosmarino fresco spezzettato.
- Bagna la superficie con 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e spolverizzatela con 1 cucchiaio di sale fino.
- Inforna i due piatti al forno caldo a 220°C per 25-30 minuti, finché non saranno dorati e lucidi.
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