La ricetta Focaccia senza lievito con formaggio al rosmarino si distingue per la sua velocità di preparazione e l’equilibrio tra croccantezza e cremosità. Perfetta per pasti serali o aperitivi, unisce il profumo fresco del rosmarino al sapore delicato della robiola, con un guscio dorato e spugnoso. È ideale da servire tiepida, magari accompagnandola con salumi o antipasti, e conquista per la facilità d’esecuzione e l’elevato rendimento sensoriale.
- Setta la farina, il sale e l’olio in una ciotola, mescolando con un cucchiaio per iniziare a sciogliere il composto.
- Aggiungi l’acqua gradualmente mescolando con movimenti energici, fino a ottenere un impasto liscio, morbido ma non appiccicoso.
- Crea le sfoglie stendendo la metà dell’impasto su una superficie infarinata, spargi il formaggio al rosmarino tritato finemente e distribuisci uniformemente.
- Posiziona la seconda sfoglia sopra il primo strato, premendo i bordi per chiudere e formare una crosta spessa e compatta.
- Unisci e stendi delicatamente con le mani per eliminare le bolle d’aria, spennella con olio e spolvera con sale grosso.
- Cuoci in forno ventilato a 250°C per 4-6 minuti, controllando di non bruciare la parte superiore e proteggendo con una leccarda se necessario.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servirla, tagliando a fette per evidenziare la consistenza spumosa nel cuore.
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