Focaccia senza lievito con formaggio al rosmarino

La ricetta Focaccia senza lievito con formaggio al rosmarino nasce dalla cultura emiliana, dove la focaccia è un piatto tradizionale e amatissimo. La particolarità di questo piatto è la mancanza di lievito, che consente di gustare la focaccia fresca e morbida nel giro di poche ore. Il formaggio al rosmarino è la protagonista assoluta di questo piatto, donando un sapore intenso e aromatico. Questa focaccia è ideale per essere mangiata come spuntino o in compagnia di parenti e amici.

Per preparare questa delizia, cominciamo con:

• Scegliamo un buon cavolo e lo tritiamo finemente.
• Fariniamo la nostra farina 00 e la mescoliamo con il cavolo, creando un ingrediente unico.
• Possiamo iniziare a lavorare la nostra focaccia senza lievito, strofinando con le mani la farina e il cavolo per creare un impasto morbido e omogeneo.
• Agrifogliamo il nostro impasto con olio, sale, salsicce e zafferano, per darle il sapore caratteristico.
• Formiamo la nostra focaccia in una superficie liscia e ne foriamo alcune bolle.
• Puliamo la superficie con un pezzo di pane raffermo e la lasciamo lievitare per 20-30 minuti.
• Fariniamo le nostre formagini con formaggi, formaggio robiola e rosmarino, e le disponiamo sulla superficie.
• Infine, inforniamo la nostra focaccia per 20-25 minuti, finché non sarà dorata e croccante.

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