La ricetta Focaccia senza lievito con Asiago e prosciutto è un’idea saporita per una cenetta veloce o un pranzo al picnic. Questa variazione della classica focaccia snlievito combina in modo eccellente il formaggio asiago e il prosciutto crudo, arricchiti da semi di papavero croccanti. La crosticina esterna croccante lascia spazio ad un’interno morbido e gustoso, ideale da servire calda o asciutta. Il processo richiedere solo 8 minuti di cottura e non necessita di lievitazione: è possibile realizzarla in pochi, precisi passaggi, rendendola perfetta per una cena veloce o una merenda di emergenza.
- Inizia riunendo farina 00, sale e olio in una ciotola (pianeta o terrina). Incorpora l’acqua gradualmente fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ed omogeno ma non appiccicoso. Avvolgilo con pellicola e lascia riposare 30 minuti.
- Intanto, taglia le fette di prosciutto a pezzetti e il formaggio asiago a dadinietti piccoli uniformi.
- Dividi l’impasto riposato in due parti uguali. Stendi una metà con il mattarello su una teglia imburrata o con carta per forno, creando una sfoglia sottile.
- Disperdi il prosciutto e il formaggio sulla prima sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm nudo per la chiusura. Copri con la seconda parte di impasto, estendendola sopra la farcitura. Sigilla i bordi incollandoli delicatamente.
- Pennella la superficie con olio e sparge semi di papavero. Fa alcuni tagliia con forbici nettee per consentire la cottura uniforme.
- Infornare ad 250°C in forno ventilato per 8-10 minuti, o fin quando la superificie diventa dorata. Lascia intiepidire appena e servi calda.
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