Focaccia senza impasto

La focaccia è un tipico piatto della tradizione italiana, originario del nord-est del paese. Questa deliziosa specialità è caratterizzata da un sapore rustico e semplice, con un tocco di freschezza data dai condimenti. Inizialmente, la focaccia era consumata come spuntino, ma poi è diventata un piatto popolare da asporto e da servire in compagnia. Il piatto si può gustare in qualsiasi momento della giornata, sia per merenda che come contorno per un pasto più sostanzioso.

Preparazione

• Si inizia sciogliendo il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida, insieme a 1 cucchiaio di zucchero.
• Si misura 500 g di farina 00 e 100 g di farina manitoba in un’ampia ciotola. Si aggiungono il lievito precedentemente scioglietto, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
• Si miscela la massa con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Si lascia la massa riposare per 1 ora in un luogo tiepido.
• Si stende la massa su una superficie leggermente infarinata e si forma un rettangolo irregolare di circa 30 cm x 40 cm.
• Si falcia la superficie della massa con le dita, creando dei buchi regolari.
• Si spalma l’olio d’oliva extra-vergine sulle superficie della focaccia e si dispongono i pomodorini, le pesche e le mandorle tagliate a dadini sulla superficie.
• Si cosparge la focaccia con il formaggio grana e il pepe nero, sale e pepe regolarmente.
• Si inserisce la focaccia in forno a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non è dorata e croccante.
• Si è pronti per servire e gustare!

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