La ricetta Focaccia senza impasto è un piatto tradizionale che deriva dalle zone rurali del sud Italia. Questa focaccia è caratterizzata da un gusto marcato e piacevole, con un sapore lievemente dolce e una textura morbida. Solitamente viene servita come stuzzichino o come accompagnamento a un pasto più sostanzioso.
Preparazione della focaccia senza impasto:
Per preparare questa deliziosa focaccia, inizia mescolando insieme 250 grammi di farina, 150 grammi di farina di semola e 50 grammi di lievito di birra. Aggiungi 1/2 cucchiaio di miele e 1/4 di pizzico di sale grosso. versa 120 ml di acqua tiepida e mescola con una spatola per un minimo di 5 minuti fin quando si forma uno strato di glutine.
- A differenza di una focaccia classica, non necessita di un tempi di lievitazione prolungato.
- Con un cucchiaio ciotasto mescola gli ingredienti in modo da creare una pastella omogenea.
- Ungete una teglia ricoperta di carta da forno con 2 cucchiai di olio e versate la pastella all’interno.
- Spalma con un cucchiaio la superficie per creare piccole fossette in cui appoggeranno i soliti aghi da focaccia.
- Infine, aggiungi un po’ di miele, sale e un paio di cucchiai di zucchero sulla parte superiore.
Infine, metti nella stessa teglia un filoncino di grano, copri la focaccia con un panno umido e metti tu stessa dentro al forno; lascia cuocere a 180 gradi e visto e voluto scarta copertura e grano e servisci!. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
