La ricetta Focaccia semintegrale è una proposta ideale per chi cerca un piatto gustoso e versatile. Questa focaccia, grazie all’aggiunta di farina integrale, assume un sapore leggermente più rustico e nutriente rispetto alle tradizionali focacce bianche. È un piatto che si presta bene a essere gustato in vari modi: può essere servita come antipasto, accompagnata da salumi e formaggi, o come contorno, abbinata a verdure grigliate o in carpione.
Per la preparazione della Focaccia semintegrale, occorre iniziare setacciando le farine e mettendole nel contenitore della planetaria.
- Aggiungere il lievito, il miele, l’olio, il sale e l’acqua.
- Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti.
- Ricavare l’impasto dalla planetaria aiutandosi con un po’ di olio e formare una palla.
- Mettere l’impasto in una ciotola oliata e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio.
- Lasciare lievitare nel forno spento con solo la lucina accesa per almeno 4 ore.
- Trascorso il tempo, quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, rovesciarlo in una teglia capiente, oliata, stendendo l’impasto con le punte delle dita.
- Lasciare lievitare nuovamente per circa 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Irrorare la focaccia con un filo d’olio, spolverizzare con un pizzico di sale ed infornare.
- Cuocere per circa 30 minuti o fino alla doratura.
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