La ricetta Focaccia saporita
La Focaccia saporita è un piatto tradizionale del sudtoscana, che si presta a essere consumato quale spuntino o come aperitivo. Caratterizzata da un gusto soffuso di spezie e un’aroma intenso, è solitamente servita calda, accompagnata da una coppa di vino o un cappuccino.
- Prendi 500g di farina e mischia con 10g di lievito e 2g di lievito di birra.
- Aggiungi 1 lt di acqua tiepida e impasta sino a ottenere un composto liscio e uniforme.
- Sale e zucchero al tatto.
- Stendi la pasta con un matterello e lascia riposare per 20 minuti.
- Ferma la pasta con le dita e stendi la sfoglia in un grande disco.
- Seppla la superficie della sfoglia con 2 cucchiai di olio d’oliva e 4 fettine di speck a pezzet.
- Saltare sulla superficie del piatto 100g di formaggio provola affumicata.
- Inforna in forno caldo a 200°C per 25 minuti o sino a doratura della superficie.
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