La Focaccia rustica di farro integrale e semi vari è un piatto tradizionale che trae origine dalle regioni italiane dove il farro è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e naturali, che si sviluppano dalla combinazione del farro integrale con vari semi e spezie. La Focaccia rustica di farro integrale e semi vari viene solitamente gustata come antipasto o come accompagnamento a piatti di verdure o formaggi.
- Inizia mescolando 250g di farina di farro integrale con 100g di farina, 10g di sale e 1 cucchiaino di spezie.
- Aggiungi 10g di olio d’oliva extra-vergine e 150ml di acqua tiepida, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Copri l’impasto e lascialo riposare per 1 ora in un luogo tiepido.
- Aggiungi all’impasto 20g di semi di girasole, 10g di semi di lino, 10g di semi di senape e 10g di semi di sesamo, e 2 cucchiaini di origano e rosmarino seccato.
- Lavora l’impasto per altri 10 minuti, fino a quando i semi sono ben distribuiti.
- Stendi l’impasto su una teglia e lascialo lievitare per altri 30 minuti.
- Buca la superficie con le dita e aggiungi 2-3 spicchi d’aglio tritato e una macinata di pepe.
- Inforna a 220°C per 25-30 minuti.
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