La ricetta Focaccia rustica ai 7 cereali rappresenta un’espressione autentica della cucina casalinga, pervasa dalle essenze dei campi e dagli aromi genuini della terra. Questo piatto richiama la tradizione italiana, dove la focaccia rappresenta un simbolo della convivialità e della semplicità di un rapporto con la natura. I 7 cereali presenti – farina, semolini di grano, orzo, quinoa, millet, frumento e avena – donano un carattere unico e profondo al prodotto finale.
Per preparare la focaccia rustica ai 7 cereali, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 500g di farina, 10g di lievito, 2g di sale grosso, 100ml di olio, semi di lino, semi di papavero e semi di sesamo.
Inizia preparando la mistura dei 7 cereali. Miscela insieme 250g di farina, 100g di semolini di grano, 50g di orzo, 50g di quinoa, 25g di millet, 25g di frumento e 25g di avena. In un contenitore separato, sciogli il lievito nel latte tiepido.
Aggiungi gli ingredienti secchi alla mistura del lievito, unendo anche l’olio e il sale grosso. Ammolla la miscela per un minuto prima di impastarla su una teglia o una pietra da forno.
- Primo passo: Inizia mescolando rapida la miscela dei 7 cereali.**
- Secondo passo: Trasferiscila su una teglia foderata con carta da forno e aggiungi gli ingredienti secchi.**
- Terzo passo: Lavora la miscela la struttura della focaccia.**
- Quarto passo: Infornale per 20-30 minuti, finché non sarà leggermente dorata.
Nel frattempo, prepara la crosticina per la focaccia. Unisci 20g di sesamo, 10g di semi di papavero e 10g di semi di lino.
Appena sfornata, cospargi la focaccia con la crosticina preparata. La focaccia rustica ai 7 cereali è pronta per essere servita.
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