La ricetta Focaccia Rurale con Tonno, Cipolla e Verdurine di Stagione è un piatto tipico della tradizione corsa, che comprende sapori intensi e fragranti, perfetti per essere gustati in un contesto informale, come un picnic o un pranzo in compagnia. Questa focaccia è caratterizzata dalla presenza di tonno, cipolla e verdure di stagione, che le danno un gusto avvolgente e succulento.
- Inizia mescolando 500 g di farina con 10 g di semola e 10 g di lievito per 10 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e mescola ancora per 2 minuti.
- Fai lievitare la miscela per 1 ora, fino a quando non si sarà respinta di circa 1/3.
- Rimuovi la cipolla, tritata finemente, e gli olio, mescolando bene.
- Fai calare 200 g di tonno sott’olio e 2 pizzichi di sale fino.
- Ricopri la focaccia con 2 foglie di basilico e 2 pomodorini, tritati finemente.
- Copri la focaccia con 50 g di mozzarella e inforna a 200°C per 25-30 minuti.
- Tirati fuori dal forno e aggiungi i fiori di zucca e il resto dei pomodorini, tritati finemente.
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