Focaccia rosa…con barberosse

La ricetta Focaccia rosa…con barberosse è un omaggio alla tradizione mediterranea, dove la semplicità degli ingredienti incontra la sapidità del lievito naturale. La focaccia, con la sua superficie ondulata e ricca di buche, è spesso associata ad occasioni festive, come un pranzo in famiglia o un aperitivo tra amici. La presenza delle barberosse, croccanti e aromatiche, dona un tocco di raffinatezza e originalità a questo classico piatto.

Mescola in una ciotola grande la farina, la farina di semola e la farina integrale. Aggiungi il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lo zucchero.

Continua ad impastare aggiungendo gradualmente l’olio d’oliva extra-vergine e il sale fino.

Quando l’impasto sarà liscio ed elastico, forma una palla e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, coperto da un panno umido. Trasferisci l’impasto in una teglia oliata, stendilo con le mani e pratiche piccoli buchi sulla superficie. Guarnisci con le barberosse che avrai sbriciolato grossolanamente.

Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti, poi inforna la focaccia a 200°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.