La ricetta Focaccia ripiena di stracchino senza glutine è un piatto tipico della tradizione ligure e piemontese, ma con un tocco speciale per coloro che seguono una dieta senza glutine. Il protagonista è lo stracchino, un formaggio cremoso e delicato, che si sposa a perfezione con la crista croccante e morbida della focaccia. Questo piatto è spesso gustato come antipasto o come snack dentro a un bar o a un ristorante, o anche al chiusura della giornata con un bicchiere di vino.
- Misura 250ml di acqua e aggiungi il lievito di birra, lasciando riposare per 10 minuti.
- In un grosso recipiente miscela 200gr di farina, 50gr di farina di riso e 10gr di sale.
- Agganci l’olio e lo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno finché il composto è uniforme.
- Aggiungi la miscela di acqua e lievito e mescola con un cucchiaio di legno finché il composto è morbido e omogeneo.
- Nell’ultimo tratto di lievitazione, apri la focaccia e stendila sul piano di lavoro.</
- Con una spatola, unisci un cucchiaio di stracchino e disperdiuniformemente sulla superficie della focaccia.
- è pronto per essere servito.
<liForma una palla e lascia lievitare per 1 ora circa.
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