La ricetta Focaccia ripiena di borragine,olive e mozzarella è un piatto tradizionale della cucina italiana, nato nelle regioni del nord-est.
Il sapore è delicato e ricco, con la freschezza del borragine che si sposa perfettamente con la sapidità delle olive e la cremosità della mozzarella, il tutto fondendo con la fragranza della focaccia. Un piatto ideale da gustare come antipasto, stuzzichino o anche come pranzo leggero.
Il sapore è delicato e ricco, con la freschezza del borragine che si sposa perfettamente con la sapidità delle olive e la cremosità della mozzarella, il tutto fondendo con la fragranza della focaccia. Un piatto ideale da gustare come antipasto, stuzzichino o anche come pranzo leggero.
Utilizzare:
* 1 focaccia già cotta
* Borragine fresco
* Olive verdi denocciolate
* Mozzarella fior di latte
* 1 spicchio d’aglio
* Un pò di birra
* Farina di riso
* 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
* Pane grattugiato
* Sale e pepe nero a piacere
- Lavare e asciugare il borragine.
- Tritare finemente l’aglio e tostare leggermente la farina di riso in una padella con olio fino a che diventa dorata.
- Unite l’aglio tostata con il borragine, sale, pepe e un tocco di birra. Mescolare e lasciare insaporire.
- Tagliare a fette la focaccia e tagliare anche la mozzarella.
- Disporre la mozzarella sulle fette di focaccia.
- Aggiungere il composto di borragine.
- Completare con le olive.
- Spolverizzare con pane grattugiato e un filo di olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, birra, farina, farina di riso, focaccia, lievito, mozzarella, olio, olive, pane, peperoncino, sale, sale grosso, zucchero
