La ricetta Focaccia pugliese: ricetta integrale è un piatto tipico della cucina italiana di tradizione, originario della regione Puglia. Questa focaccia, realizzata con ingredienti integri, offre un sapore unico e sano. Il suo gusto è caratterizzato da un mix di sapori rustici, come la farina integrale e il malto d’orzo, uniti al fresco di pomodorini e all’intenso aroma degli aromi. La focaccia è tipicamente gustata in ristoranti e case di paesani sia fritta che cotta nel forno e abbinata a piatti rustici e tradizionali della zona.
- Preparare l’impasto: mescolare in un recipiente grandi quantità di farina e farina integrale con piccole quantità di malto d’orzo, sale fino e lievito di birra misto ad aromi.
- Aggiungere acqua e miele per risolvere l’impasto ottenendo quell’equilibrio risultato cruciale se si vuole produrre la focaccia, dopodiché amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Lascer lavorare per un po’ l’impasto per far risaltare i sapori della farina e dello zucchero.
- Cospargere sull’impasto fette affettate di pomodoro seccato leggermente in forno, e poi adagiare l’impasto in una teglia per cuocerlo nel forno.
- Al termine della cottura, spennellare la superficie della focaccia con dell’olio d’oliva e infine completarla con l’origano.
La preparazione di questa ricetta richiede pochi passaggi, ma offre un risultato eccellente. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
