La ricetta Focaccia pugliese col Cuisine Companion è un omaggio alla classica focaccia della tradizione pugliese, un pane soffice e aromatico che celebra i sapori della costa italiana. Originaria delle regioni meridionali d’Italia, dove viene spesso accompagnata da un abbondante condimento a base di olio extravergine d’oliva, pomodori e prezzemolo, la focaccia pugliese è il risultato di un’antica sapienza gastronomica che si tramanda di generazione in generazione.
- In un contenitore del Cuisine Companion, impasta la birra con la farina, la farina di semola, i fiocchi di patate, il grano, il lievito e il lievito di birra.
- Aggiungi l’olio d’oliva extravergine, le olive, l’origano, il pane sbriciolato, le patate, i pomodori, il rosmarino, il sale e lo zucchero.
- Programmare il programma “Impasto” del Cuisine Companion per circa 15 minuti, oppure impastare a mano fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare il composto in un luogo caldo per circa 2 ore, coprendolo con un telo.
- Stendi l’impasto ricavando una focaccia rotonda sul fondo di una teglia leggermente oliata.
- Condillla con altro olio d’oliva extravergine, rosmarino fresco e sale.
- Cuoci la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, oppure fino a doratura.
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