La ricetta Focaccia pugliese è un vero e proprio capolavoro della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è noto per la sua morbidezza, fragranza e profumo, che rendono impossibile resistergli. La focaccia pugliese è solitamente gustata come antipasto o aperitivo, accompagnata da olive, origano e olio d’oliva extra-vergine.
Per preparare questa deliziosa Focaccia pugliese, segui i seguenti passaggi:
- Rovescia la farina in una ciotola capiente e aggiungi il lievito, mescolando le due polveri.
- Aggiungi 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e l’acqua tiepida poco alla volta, impastando il tutto per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Sbatti energicamente l’impasto su di una spianatoia per incentivare l’attivazione del lievito.
- Lascia riposare l’impasto per un’ora in un luogo asciutto e a temperatura ambiente.
- Taglia i pomodorini in due parti e lascia che si asciughino.
- Stendi l’impasto su di una teglia rettangolare e crea le classiche fossette da focaccia con le dita.
- Condi con olive, pomodorini e origano fresco, aggiungendo un pizzico di sale e il rimanente olio.
- Inforna a 220° per mezz’ora fino a che non sarà bella dorata e colorata.
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