La ricetta Focaccia Pugliese è un piatto rustico e goloso, perfetto per picnic o come antipasto. Caratterizzata da un impasto morbido e leggero, arricchito con pomodorini, olive nere e origano, regala un equilibrio di sapori mediterranei. Il tocco di olio extravergine d’oliva e il leggero salino delle olive donano una consistenza croccante all’esterno e molliccia all’interno. Spesso gustata tagliata a striscioline, accompagna aperitivi o merende con piacere.
- Inserisci nell’impastatrice o in una ciotola gli ingredienti nell’ordine indicato: acqua, latte, sale, olio, farina manitoba, lievito secco e zucchero. Avvia il programma per impasto e lievitazione (1h30) o lavora a mano per 1h.
- Una volta che l’impasto è raddoppiato, stendilo a mano in una teglia unta con olio, schiaccia il centro con le dita per evitare bolle d’aria.
- Saleggia e irroro i pomodorini tagliati a metà, lasciandoli insaporire con olio e origano per 10 minuti. Distribuisci i pomodorini, le olive nere e i condimenti sulla focaccia.
- Preriscalda il forno a 250°C (o usa la funzione crisp del microonde) e inforna per 20 minuti, controllando la doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
farina manitoba, focaccia, latte, lievito, olio, olive nere, origano, pane, patate, pomodorini, sale, zucchero
