La ricetta Focaccia Pancake in Padella Facile Light Proteica e Senza Glutine è una variante innovativa e salutare della tradizionale focaccia italiana, unita alla versatilità del pancake. Questo piatto unisce sapori mediterranei con una consistenza morbida e leggera, ideale per una colazione proteica o un pasto veloce. Solitamente viene gustato in un contesto informale, magari durante un brunch domenicale.
- Tritate il cavolfiore e i broccoli e metteteli da parte.
- In una ciotola, sbattete le uova e gli albumi con un pizzico di sale.
- Aggiungete la farina di grano saraceno e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete le erbe aromatiche, le spezie e il formaggio grattugiato, mescolando bene.
- In una padella antiaderente, cuocete il composto a fuoco medio, distribuendolo uniformemente.
- Una volta che la base sia dorata, aggiungete la fesa di tacchino a pezzi, i broccoli e il cavolfiore, coprendo con la mozzarella e il formaggio grana.
- Coprite la padella e cuocete fino a quando il formaggio non sarà fuso e la superficie dorata.
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