La ricetta Focaccia morbida con fave, cipolle e pecorino è una preparazione tipica della tradizione culinaria italiana, in particolare della cucina di Sardegna. La sua rusticità e sapori intensi la rendono un piatto perfetto per un pasto semplice e genuino, ottimo anche da gustare come aperitivo in compagnia.
- Sciogli nel latte tiepido il lievito di birra con lo zucchero e un pizzico di farina.
- In una ciotola capiente impasta la farina rimacinata con il sale e l’olio.
- Aggiungi il composto di lievito sparso gradualmente e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in una ciotola coperta per almeno un’ora, fino al raddoppio del volume.
- Stendi l’impasto in una teglia imburrata e oliata.
- Aggiungi le fave cotte schiacciate e la cipolla tritata.
- Spolverizza con il formaggio pecorino grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o finché la focaccia non sarà dorata.
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