La ricetta Focaccia messinese ricetta siciliana è una delle specialità gastronomiche della città di Messina, in Sicilia, nota per la sua golosità e il suo sapore unico. La focaccia è un piatto tipico del contesto culinario siciliano, molto apprezzato dagli chef e dai commensali nel loro insieme. Solitamente viene servita come apéritif o come seconda portata, accompagnata da insalate fresche e vino bianco. La sua caratteristica più immediata è la miscela di aromi e sapori, tra cui l’origano, il pepe, le acciughe e il profumo intenso dell’olio d’oliva extra-vergine.
- Predilisci una mistura di farina e semola di grano in una planetaria o in una ciotola. Aggiungi lievito di birra e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungi acqua tiepida e lavora la mistura per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e appetitoso.
- Copri l’impasto con pellicola e lascialo lievitare in un luogo caldo e fresco per circa 2 ore.
- Stendila l’impasto con uso di forza nella forma di un disco, adornato con piccole bulle d’acquatiepida.
- Prepara la volta con cumino, origano, pepe, sale e olio d’oliva extra-vergine. Distribuisci le acciughe e i pomodorini.
- Tuma e insalata belga completano il piatto. Fai cuocere la focaccia all’aperto su un tegame o in forno.
- Precipita con vino bianco quando è pronto.
- Servi caldo, spalmato con olio d’oliva extra-vergine e condito con sale e pepe.
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