La ricetta Focaccia mediterranea da La Prova del Cuoco è un piatto che unisce sapori e profumi tipici del Mediterraneo, offrendo un’esperienza culinaria fresca e saporita. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalla regione Liguria, dove la focaccia è un elemento fondamentale della cucina locale. Solitamente viene gustata come antipasto o come accompagnamento a piatti leggeri.
- Inizia preparando l’impasto: mescola 500g di farina con 10g di lievito di birra secco e 10g di sale.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 20g di olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico, poi lascialo riposare per 1 ora in un luogo tiepido.
- Stendi l’impasto su una teglia e falle delle fossette con le dita.
- Condì con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 4 pomodorini tagliati a metà e 4 fette di prosciutto crudo.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti.
- Sforna e spalmaci sopra 100g di ricotta, 2 spicchi d’aglio tritati.
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