Ingredienti per Focaccia ligure, rose di prosciutto cotto, burrata, emulsione di pesto e polvere di olive taggiasche
- farina
- farina manitoba
- focaccia
- lievito di birra
- olio
- olive
- pesto
- pesto genovese
- prosciutto cotto
- sale
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Focaccia ligure, rose di prosciutto cotto, burrata, emulsione di pesto e polvere di olive taggiasche
La ricetta FOCACCIA LIGURE, ROSE DI PROSCIUTTO COTTO, BURRATA, EMULSIONE DI PESTO E POLVERE DI OLIVE TAGGIASCHE è un piatto tipico della regione italiana del Ligure, tipico delle occasioni speciali e conviviali. In questo piatto, la focaccia ligure, lievitata e morbida, è condita con rose di prosciutto cotto, burrata, emulsione di pesto e polvere di olive taggiasche, creando un equilibrio di sapori e di consistenze unici. È un piatto che richiama immediatamente la freschezza del Mediterraneo e il sapore del Ligure.
- Prepara la farina, la farina manitoba e il lievito di birra per la focaccia ligure, mescolando insieme gli ingredienti in una ciotola.
- Aggiungi l’olio e sale alla mistura e continua a mescolare fino a quando la composizione non diventa omogenea.
- Abbina la farina con acqua tiepida e lavora la pasta per 10-15 minuti, fino a quando non diventa liscia e morbida.
- Copri la pasta con un telo umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 1-2 ore.
- Distenda la pasta sulla spianatoia e lascia produrre la sfoglia per 30 minuti.
- Cuoci la focaccia in forno a 220°C per 15-20 minuti, ovvero fino a quando non diventa croccante e dorata.
- Prepara le rose di prosciutto cotto tagliando il prosciutto cotto in piccole strisce.
- Prepara la burrata e l’emulsione di pesto in base alle tue preferenze.
- Assembla il piatto versando la focaccia su un piatto, coprendola con le rose di prosciutto cotto, la burrata e l’emulsione di pesto e polvere di olive taggiasche.
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