La ricetta Focaccia integrale senza impasto con fichi, gorgonzola e noci si sposa perfettamente al clima autunnale, combinando il gusto intenso del gorgonzola con la dolcezza dei fichi e la croccantezza delle noci. La focaccia è un salato tipico della cucina ligure, spesso accompagnato da verdure grigliate o insalate, perfetta per un aperitivo o come antipasto.
- In una ciotola capiente, mescola la farina integrale e la farina manitoba.
- Aggiungi il lievito di birra sbriciolato con lo zucchero e un po’ dell’olio tiepido.
- Incorpora il miele per apportare dolcezza e impasta con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il sale e con delicatezza incorpora i fichi tagliati a pezzi, il gorgonzola sbriciolato e le noci tritate.
- Versa l’impasto in una teglia leggermente oliata e con un movimento circolare, distribuisci uniformemente gli ingredienti.
- Condi con abbondante olio extra-vergine di oliva e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Inforna la focaccia a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
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