La ricetta Focaccia integrale con salvia e olive – lievito madre è un piatto delizioso che si presta bene ad essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Questa versione particolare è caratterizzata dai sapori intensi della salvia e delle olive, bilanciati dalla dolcezza della farina integrale.
La ricetta presenta una focaccia morbida e soffice, ideale per essere servita accompagnata da un drink rinfrescante o come contorno per un pasto principale.
- Mescolare le farine setacciate con il lievito madre in una ciotola.
- Scaldare leggermente l’acqua e aggiungere l’olio, il sale sciolto bene e il composto delle farine.
- Impastare il tutto,poi proseguire sul tavolo, aggiungendo le olive e la salvia.
- Continuare a impastare e formare una palla, lasciandola lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.
- Prendere una teglia rettangolare, rivestirla di carta da forno, aggiungere l’olio e versare l’impasto.
- Lavorare l’impasto, ungere la superficie e formare dei buchi con i polpastrelli delle dita.
- Lasciare lievitare al caldo per 2 ore, poi preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica e cuocere per 30 minuti.
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