La ricetta Focaccia integrale con pomodorini e rosmarino è un classico della cucina italiana che combina sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originaria della Liguria e dintorni, questa focaccia è spesso gustata come antipasto o accompagnamento a primi piatti. I sapori tipici di pomodorini, rosmarino e olio d’oliva la rendono ideale per una cena estiva all’aperto.
- In una ciotola grande, mescola 250g di farina integrale, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale fino.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di lievito di birra secco e mescola bene.
- Aggiungi 150ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d’oliva, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per 10 minuti fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido per 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Stendi l’impasto su una teglia, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
- Buca la superficie con le dita e cospargi con sale grosso.
- Aggiungi 100g di pomodorini tagliati a metà, 2 rametti di rosmarino fresco tritato e 1 foglia di basilico fresco tritato.
- Inforna per 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non è dorata.
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