La ricetta Focaccia integrale con noci e semi di sesamo – lievito madre è una variante della tradizionale focaccia italiana, arricchita con ingredienti nutrienti come noci e semi di sesamo. Questo piatto unisce i sapori mediterranei con i benefici del lievito madre e delle farine integrali. Solitamente viene gustato come antipasto o accompagnamento in un pasto informale.
- Inizia mescolando 200g di farina integrale, 200g di farina 00 e 10g di sale in una ciotola.
- Aggiungi 10g di lievito madre attivo e 350ml di acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lava e trita 100g di noci, poi aggiungile all’impasto insieme a 20g di semi di sesamo.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta con olio, copri con un panno umido e lascia lievitare per 2 ore in un luogo tiepido.
- Stendi l’impasto su una teglia, copri con un panno e lascia riposare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C, inforna la focaccia per 25-30 minuti, o fino a doratura.
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