La ricetta Focaccia integrale con Cuisine Companion è un piatto rustico e nutriente, realizzato con farina integrale e lievito di birra. La sua consistenza morbida e sponginosa si accompagna splendidamente ad erbe aromatiche o olio extravergine d’oliva. Questa versione, preparata grazie al robot CuCo, si distingue per l’impasto umido e il forno caldo che esaltano i profumi naturali della farina. Perfetta come antipasto o da gustare con un buon piatto principale.
- Inserire il sale nella pentola con la lama di impasto.
- Aggiungere la farina integrale e il lievito di birra sopra il sale.
- Avviare il programma Pastry P1, aggiungendo l’acqua a filo, e fermare al termine della fase di impasto.
- Far riposare l’impasto, molto morbido e appiccicoso, per 5 minuti nella pentola a CuCo spento.
- Trasferire l’impasto in una zuppiera unta con olio extravergine d’oliva e lasciare lievitare per 3-4 ore.
- Stendere l’impasto in una teglia antiaderente da 28 cm, premendo con le dita partendo dal centro.
- Infornare a 250°C su una pietra refrattaria calda per circa 20 minuti.
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