Per realizzare la ricetta Focaccia genovese semi integrale alle cipolle con la pasta di riporto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Focaccia genovese semi integrale alle cipolle con la pasta di riporto
cipollafarina 00lievito di birramaltooliosale grosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Focaccia genovese semi integrale alle cipolle con la pasta di riporto
La ricetta Focaccia genovese semi integrale alle cipolle con la pasta di riporto è un’antica tradizione culinaria ligure, un connubio perfetto tra fragranza del pane e dolcezza delle cipolle caramellate. La sua morbidezza si sposa sapientemente con la croccantezza della pasta di riporto, creando un’esperienza sensoriale unica. Perfetta per accompagnare un pasto leggero o gustata come aperitivo, questa focaccia è un vero e proprio viaggio nel gusto della Liguria.
Prepararla è un gioco da ragazzi, un rituale di convivialità che coinvolge tutta la famiglia. Incastra in una ciotola capiente la farina semintegrale con il lievito e il sale, poi aggiungi olio extravergine d’oliva e acqua tiepida. Impasta a mano o con la planetaria fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lascia lievitare in luogo caldo fino al raddoppio del volume, poi stendi l’impasto in una teglia imburrata. Condite con la pasta di riporto, create delle increspature con le dita e arricchisci la superficie con cipolle sottilmente affettate.
* Incalza il tuo impasto con delicati movimenti rotatori, esaltando la lievitazione e donando alla focaccia una consistenza irregolare e caratteristica.
* Rende la pasta di riporto con una pasta di mandorle leggermente tostate.
* Distribuisci le cipolle tagliate sottilmente con cura per ottenere un effetto decorativo.
* Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva al momento della cottura per una superficie dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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