La ricetta Focaccia genovese: ecco la ricetta per farla perfetta! La Focaccia genovese è un classico pane della Liguria, perfetto per accompagnare piatti semplici o per sfiziosi aperitivi. La sua delicatezza e le sue note aromatiche provengono dal cuore arioso, che la rende ideale per essere condita con olio extra vergine d’oliva, sale grosso e rosmarino. Questo piatto è spesso servito con formaggi, salumi o verdure grigliate, regalando un’esplosione di sapori mediterranei.
- Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero.
- In una ciotola capiente, impasta la farina con il sale e l’olio.
- Aggiungi il lievito sciolto e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l’impasto in una teglia.
- Fora la superficie con le dita e cosparge con sale grosso e zucchero di canna.
- Distribuisci uniformemente delle schegge di olio extra vergine d’oliva e rosmarino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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